Пословица "В хвалёной капусте много гнилых кочанов" достаточно проста в разборе. Суть данной пословицы звучит следующим образом: если перехвалить кого-нибудь или что-нибудь, то после возрастёт само оценка и человек будет хвастаться или выставлять себя...
Раньше эта пословица имела прямое значение, но теперь мы используем её в переносном
(Думаю сойдёт)