Раціональне харчування – повноцінне харчування здорової людини, що враховує його стать, вік, трудову діяльність і кліматичні умови проживання. Раціональне харчування забезпечує нормальну життєдіяльність організму, високий рівень працездатності і стійкості до несприятливих факторів навколишнього середовища, максимальну тривалість активного життя.
Суть раціонального харчування складається з трьох основних принципів:
1. Дотримання рівноваги між енергією, що надходить в організм з їжею і енергією, яку людина витрачає протягом доби, в процесі життєдіяльності.
2. Дотримання співвідношення кількості, якості надходять з їжею поживних речовин, повністю задовольняють потреби організму.
3. обов’язкове дотримання режиму харчування.