Дело в том, что на их подземных корневищах находятся спящие почки, и если при прополке отрывают растение лишь с частью корневища, на оставшихся почки просыпаются. В результате из одного растения получается несколько. То же происходит при перекопке почвы: чем мельче порежете корневища лопатой, тем больше "посадочного материала" образуется - из каждого кусочка прорастет одно или несколько сорных растений. Выход один - при перекопке почвы тщательнее выбирать корневища сорняков, даже самые мелкие.