Позади молодой осинки высится старый лес.
Грамматическая основа "лес высится" словосочетанием не является.
Словосочетания:
высится (где?) позади;
лес (какой?) старый;
позади (чего?) осинки;
осинки (какой?) молодой.
Первым записано главное слово, от него ставится вопрос к зависимому слову.