Алкоголь містить спирт, який є подразником для слизової оболонки шлунка. Внаслідок його потрапляння виділяється надлишкова кількість соляної кислоти, що діє як агресивний агент на слизову оболонку шлунка.
Білки корисного покривного слизу оболонки згортаються, тому захисна плівка в шлунку зникає. І всі речовини, котрі потім потрапляють з їжею, подразнюють та пошкоджають стінку шлунка.